Lo so che ultimamente sto mettendo molte ricette un po' fuori stagione... ma devo finire il traslocco del vecchio blog... Oggi vi propongo questa semplicissima insalata piena di colore.
Ecco gli ingredienti (quantità a piacere):
Lattuga
Rucola
Radicchio
Carote
Pomodorini Fragolino
Tofu naturale
Origano
Olio EVO
Sale
Per chi lo desiderasse, si potrebbe aggiungere anche un filo di aceto
balsamico di Modena.
Il tofu vi consiglio di tagliarlo a fette di circa 3-4mm di spessore,
coprirlo con sale grosso e lasciarlo riposare in frigorifero per
circa 1 ora. Successivamente togliete accuratamente il sale grosso
prima di agiungere il tofu all'insalata
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