Ingredienti indicativi per 2 persone:
180g Mezze penne
120g Polpa di pomodoro
60g Spinaci
¼ Cipolla bianca
7-8 Capperi sotto sale
Olio EVO
Fate rosolare in una pentola con poco olio EVO la cipolla tritata
finemente. Quando sarà ben dorata, aggiungete i capperi e gli
spinaci tagliati a fette. Lasciate cuocere per una decina di minuti,
poi aggiungete la polpa di pomodoro, salate quanto basta, coprite e
continuate la cottura per altri 10 minuti circa. Quando la pasta sarà
pronta fatela saltare in padella con il sugo e servite in tavola. Per
chi vuole, si può aggiungere una leggera spolverata di pepe nero
macinato.
Nessun commento:
Posta un commento