Ricetta semplice e rapida da preparare, ottima
sia come antipasto che come contorno.
Ingredienti per 2-4 persone:
2 Carciofi
2 Rapa (non troppo grande)
Aceto balsamico di Modena
Olio EVO
Sale
Tagliate le punte dei carciofi, togliete le
foglie più esterne e più dure, lavateli accuratamente. Lavate e
sbucciate le rape. Con un coltello ben affilato (consigliato uno in
ceramica), tagliate a fette molto sottili le rape e i carciofi
(proteste provare anche con un'affettatrice), spessore 1-3mm.
Condite con poco sale e un filo d'olio.
Guarnite con un po' di aceto balsamico.
Nessun commento:
Posta un commento