Ingredienti ogni 2 persone
140g Ceci secchi
1 Limone (succo)
3 Cucchiaini di erba cipollina tritata
2 Cucchiai di olio EVO
Sale
Lasciare i ceci in ammollo per 24 ore. Cambiate l'acqua almeno 1-2
volte. Fate lessare i ceci in acqua non salata per circa 45 minuti.
Spremete il limone. Mettete i ceci, il succo di limone un pizzico di
sale e gli altri ingredienti rimasti in un frullatore. Frullate il
tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in
frigorifero per circa 1 ora.
molto buono, complimenti.
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