Pasticcio gustoso

 

Questo è un piatto semplice e gustoso che può essere preparato in pochi minuti. Prendete i seguenti ingredienti (all'incirca per ogni persona):

30g Farina di ceci

4 Pomodorini datterini

¼ Cipolla piccola

7-10 Pinoli

Un pizzico di alloro tritato

Olio EVO (Extra Vergine d'Oliva)

Pepe nero

Sale

Fate rosolare la cipolla tritata grossolonamente con poco olio. Aggiungete i pomodorini tagliati a fette, i pinoli e l'alloro. Lasciate cuocere per un paio di minuti a fuoco medio. Diluite la farina di ceci in poca acqua, fino ad ottenere un composto cremoso, salate e pepate a piacere e aggiungete il composto in pentola. Amalgamate bene il tutto. Terminate la cottura e servite il “pasticcio” tiepido.

Se volete aggiungere un gusto esotico a questo piatto potete accostargli una salsa ricavata miscelando un po' di curry con della maionese di riso. Mi raccomando, fate attenzione a non esagerare con le dosi di curry... ;-)